Cette idée m’est venue d’une déception gustative. Avec l’amoureux, nous sommes allés déjeuner dans un petit estaminet tout près de Bailleul. Cet établissement sans chichi propose de délicieuses spécialités locales, toutes réalisées par des artisans triés sur le volet. J’avais choisi la saucisse au maroilles, accompagnée de frites maison. Je me suis régalée. En revanche j’ai été très déçue au moment du dessert.
En effet j’avais commandé un fondant au Toblérone® et je salivais déjà à l’idée des petits morceaux d’amandes et de nougats se mêlant au chocolat fondant. Dès que j’ai vu le fondant j’ai su que j’allais être déçue. Rien qu’à sa couleur, brun foncé, j’ai compris que de Toblérone®, ce fondant n’en avait que le nom. Du reste pour un fondant au chocolat noir il n’était pas trop mauvais, quoique la texture m’a fortement fait pensé à un fondant cuit au micro-onde, et perso. Je ne suis pas fan.
Aussitôt rentrée, je me suis mis à l’œuvre après m’être ravitaillée en Toblérone®. J’ai fait plusieurs essais avant de trouver le bon équilibre en sucre. Le Toblérone® étant très sucré, la première fournée était écœurante à mon goût. Je partage avec vous la petite recette que j’ai mise au point si ça vous tente.
Il vous faudra pour une plaque de 8 muffins en silicone :
4 œufs
50 g de sucre roux
3 Toblérone® de 100 g
120 g de beurre ½ sel
75 g de farine
Préchauffez votre four à 180°
Dans un robot ménager ou dans une jatte, faites blanchir les œufs et le sucre.
Faites fondre au micro-onde ou au bain marie le beurre et le Toblérone®
Ajoutez la farine au mélange œuf-sucre ainsi que le beurre-chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez dans les alvéoles du moules à muffin jusqu’à ras bord.
Enfournez 8 mn, une croute doit s’être formée sur le dessus des fondants mais l’intérieur doit rester coulant.
Laissez bien refroidir et démoulez délicatement.
Régalez-vous !
Dans Mon Bocal 
