Confiture de framboise la recette

Il y a plein de recettes de confiture dans le bocal, mais je viens de voir que je n’ai jamais partagé avec vous ma recette de confiture de framboise.Framboises2-photl

La voici, la voilà ! Il y a des framboise à la ferme jusqu’à septembre alors profitons-en !

Il vous faudra :

1 kg de framboise fraichement cueillies (vous pouvez aussi congeler une partie de votre cueillette mais ne tardez pas trop à les utiliser avec le temps les framboises perdent en saveurs)

650 g de sucre blanc

Le jus d’un citron

Dans un bac en plastique mélangez les framboises, le sucre et le citron, laissez macérer une nuit au réfrigérateur.

Versez la préparation dans un grand faitout (le mien fait 10 l c’est impec)recette confiture de framboise faitout 10 l

Rajoutez une noix de beurre, cela évite la formation de l’écume à la cuisson.

Portez à ébullition sur feu très fort en remuant énergiquement.

Dès les premiers bouillons, comptez 6 mn, surtout continuez à remuer énergiquement.

Au bout de 6 mn baisser le feu et continuez à cuire à tous petits bouillons pendant 6 mn. Ne cessez jamais de remuer.

Petit test de la cuillère au bout de 6 mn pour voir si la cuisson est bonne. La goutte doit se figer et ne pas couler.recette confiture de framboise cuillère

Si c’est bon, versez la préparation dans des pots très propres (le lave-vaisselle fait ça très bien ! et si vous n’en avez pas vous pouvez tremper vos pots dans l’eau bouillante)recette confiture de framboise pot plein

Fermez bien vos pots, retournez les immédiatement jusqu’à complet refroidissement. Pour une conservation optimale, stockez-les à l’envers dans un endroit sombre et sec.recette confiture de framboise pot retourné

Que cette journée vous soit douce et créative.

Publicités

17 réflexions sur “Confiture de framboise la recette

  1. Pas de framboise dans notre coin du sud , mais les mures j’ espère bien en trouver alors merci pour la recette et les belles étiquettes.
    Bonne journée

    J'aime

  2. Pour la petite noisette de beurre, je ne savais pas… J’ai très souvent le nez dans ton site. Une mine d’or pour les petits enfants qui étaient en vacances. Merci, merci, merci

    J'aime

  3. les framboises, pour cette année, c’est fini, mais je garde la recette pour l’an prochain, j’espère en avoir encore dans le jardin. C’est tellement bon!!!!
    Gros bisous

    J'aime

  4. Merci pour cette bonne recette. Je passe les framboises au tamis pour ne pas avoir les petites graines et pour les pots on peut aussi les mettre au four à 100ºC quelques minutes. Bonne journée

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s