C’est parti pour une année de dur travail pour mes petits poissons. Ce matin petit plancton faisait sa rentrée au collège, il avait l’air plutôt confiant.

On verra ce midi comment cette première matinée s’est passée.

Pour reprendre des forces il pourra toujours se requinquer avec une part de tarte… aux mûres bien sûr !!!

Après mes confitures d’hier, il m’en restait juste ce qu’il faut pour faire une tarte.

Ma recette pour cette tarte.

Pour la pâte :

200 g de farine

100 g d beurre ½ sel

80 g de sucre glace

1 blanc d’œuf

Mélangez tous les ingrédients au robot ou du bout des doigts.

Formez une boule.

Étalez votre pâte au rouleau.

 Mon truc pour ne pas avoir à fariner son plan de travail.

 Je place ma boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, et j’étale petit à petit au rouleau.

Je retourne régulièrement le tout, je décolle la feuille du dessous qui a tendance à se froisser, je recommence à étaler jusqu’à obtenir la bonne épaisseur de pâte.

Il ne reste plus qu’à décoller une des feuilles et à placer ma pâte dans mon moule.

Plus de prise de tête de pâte qui se casse en petit morceau, et plus de farine partout !

Tartinez la pâte crue de confiture ou de gelée de mûres.

Placez les mûres sur l’ensemble et passez au four pendant 45 mn à 180°

C’est après midi c’est la sardine et la crevette qui font leur rentrée.

Ce soir ce sera opération emplois du temps. Pour les filles je reprends celui de l’année dernière  qui s’est avéré très pratique, à retrouver 

Pour le plancton je m’y attelle pour qu’il soit prêt ce soir.

Je vous montre ça demain.

Ce week-end, nous étions à Besançon pour une réunion de famille.

Sur le chemin du retour, nous nous  sommes arrêtés pour acheter quelques mirabelles, les premières…

Au départ je les avais prévus pour une tournée de confiture.

Fort heureusement après mes confitures, il en restait juste assez, à la mirabelle prés, pour faire une tarte.

Miam un délice !!!!

Voilà comment j’ai fait.

Pour réaliser ma tarte j’ai eu besoin d’une pâte feuilletée pur beurre du commerce.

J’attire votre attention sur les ingrédients contenu dans la plupart des pâtes feuilletées du commerce, elles contiennent beaucoup de choses qui rien n’ont a y faire. Normalement une pâte feuilletée est composé de farine, de beurre, d’un peu de sel. J’y tolère de vinaigre car c’est un conservateur naturel. Tout le reste pour moins c’est du poison ! Croyez-moi pas facile de trouver une pâte feuilletée qui corresponde à ces critères.

Nous disions donc une pâte feuilletée,

4 cuillères à soupe d’amandes en poudre,

environ 500 g de mirabelle (variable selon la taille de votre moule à tarte),

4 cuillères à soupe de sucre roux

et une poignée d’amandes effilées.

Déroulez et étalez votre pâte dans votre moule à tarte.

Saupoudrez votre pâte d’amande en poudre et de 2 cuillères à soupe de sucre roux

Rincez vos mirabelle, coupez-les en deux, retirez le noyau.

Déposez-les sur votre fond de tarte peau contre la poudre d’amande.

Saupoudrez-les de sucre roux et d’amandes effilées.

Passez au four à 180° 45 mn.

A déguster tiède ou froid à vous de voir !!!