Des petits croissants aux amandes, une tradition dans le bocal. Pas de noël sans croissants aux amandes.

La recette

200 g de farine

100 g de beurre ½ sel

50 g d’amande moulue

40 g de sucre vanillé

1 jaune d’œuf            

Du sucre glace

Mélangez tous les ingrédients au robot. Formez une boule et laisser reposer au frais au moins 1 heure.

Préchauffez votre four à 180 °

Roulez votre pate en boudin de 3 à 4 cm de circonférence.

Coupez des petites tranches régulières d’un ½ cm.

Façonnez chaque tranche en petits croissants

Faites cuire au four sur une feuille de papier cuisson 15 mn. Les pointes des croissant doivent être à peine doré.

Roulez à la sortie du four vos croissant dans le sucre glace.

Bonne dégustation