Dédicace toute spéciale à une très jeune lectrice du bocal fan de poupées russes. En plus, ça faisait super longtemps qu’il n’y en avait pas eu dans le bocal.
Comme d’habitude à imprimer autant de fois que vous voudrez !
Que cette journée vous soit douce et créative.
Les premières fraises apparaissent sur les étales. Ce n’est pas pour autant que j’en achète déjà !Je préfère attendre que celle de la ferme soit mures pour la cueillette.
Néanmoins, c’est le signal pour moi de faire un peu de vide dans mon congélo, et d’utiliser les fraises de la cueillette de l’an passé.
Ça faisait bien longtemps que je n’avais pas fait de tiramisu. Spéculoos et fraise sont deux saveurs que j’aime bien associer. Il n’en fallait pas moins pour que je me lance dans ce tiramisu fraise spéculoos citron vert.
Et oui tremper mes spéculoos dans du café ça m’inspirais pas vraiment, en revanche un pointe de fraicheur avec le citron vert pourquoi pas ?
Je vous dis comment j’ai fait ?
Les ingrédients :
Pour la crème « tiramisu »
250 g de mascarpone
3 œufs bien frais
80 g du sucre roux
Pour le coulis de fraise
200 g de fraise surgelées néanmoins avec des fraises fraiches ça le fait aussi
Un vingtaine de spéculoos
2 cuillères à soupe de citron vert ou plus selon vos goût
20 cl d’eau
Séparez les blancs des jaunes réservez les blancs.
Fouettez vigoureusement les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Rajoutez le mascarpone et fouettez jusqu’à obtention d’une préparation bien lisse et aérée, réservez.
Battez les blancs en neige bien fermes.
Ajoutez les blancs en neige délicatement sans les écraser à la préparation au mascarpone, réservez.
Mixez les fraises au blender jusqu’à obtention d’un coulis bien lisse
Dans une assiette creuse, diluez le citron vert dans l’eau
Trempez rapidement 2 biscuits par verrine dans le citron et déposez-les au fond de celles-ci.
Versez sur les spéculoos, la crème « tiramisu » jusqu’à la moitié des verrines.
Versez sur la crème une couche de coulis de fraise.
Versez le reste de la crème « tiramisu » sur le coulis.
Broyez finement au pilon le reste des spéculoos et saupoudrez chaque verrine avec les spéculoos broyés.
Réservez au moins 3 heures au frais avant de servir.
Régalez-vous ! C’est frais léger dans le bocal ces tiramisu ont fait l’unanimité !
Que cette journée vous soit douce et créative.
Pas de coup de cœur la semaine dernière j’étais dans la lune et j’ai oublié. Dans la lune et mes coups de cœur le sont aussi cette semaine.
Décliner les phases de la lune de différente manière pour décorer son intérieur, c’est une idée qui m’inspire beaucoup.
En mobile avec le la fimo comme ici où là. Coup de cœur aussi pour cette horloge. Ça fait un moment que la technique du batik me tente, ce projet de déco murale me fait grave de l’œil. Beaucoup plus simple à mettre en œuvre, l’impression sur tissu à l’éponge.
Que cette journée vous soit douce et créative.
j’ai décidé que le mercredi ce serais le jour de « la minute rousse », jour ou je partagerais avec vous mes pensées existentielles.
Je continue dans mes réflexions écologiques. Dans les nouveau gestes que je pourrais adopter pour améliorer le sort de la planète, il y a « consommer bio ».
Je me suis donc penchée avec beaucoup de sérieux sur la question. J’ai commencé par l’alimentaire.
Puis-je passer au bio sans faire exploser mon budget qui n’est pas du tout extensible. J’ai donc décidé la semaine dernière de comparer le prix de chacun des produits « normaux » avec l’équivalent bio.
J’ai arpenté mon supermarché habituel, calepin et calculette en main, au fur et à mesure de mes courses hebdomadaires. L’amoureux a failli perdre patience, forcement ça a pris deux fois plus de temps que d’habitude.
Et oui, d’habitude c’est plutôt rallye au super marché. Ma liste de course est faite dans l’ordre d’implantation du magasin, on ne met dans le caddy que ce qu’il y a sur la liste, on prend deux minute chrono pour vérifier prix au kilo ou au litre et qu’il n’y a pas d’ingrédients indésirables comme autre chose que de la farine dans le paquet de farine, mais c’est tout.
Résultat des courses, sans mauvais jeux de mots et deux heures et demi plus tard. Les seuls produits que j’ai pu prendre en bio sont :
Les œufs et les bananes.
Les œufs, classé « élevage de plein air » étaient même moins chers que les œufs label rouge de la marque de mon super marché que je prends habituellement.
Les bananes, le prix est à peine plus élevé, on en mange très peu, je les prends bio depuis un bon bout de temps, de plus j’ai appris que ce sont les fruits ou les pesticides s’incruste le plus, l’effort financier étant moindre, ça vaux le coup.
Pour tout le reste pas possible sinon le budget explosait. Tout était une fois et demi voir deux fois plus cher qu’avec des produits dit « classiques ».
A savoir que je n’achète que des produits bruts. Je n’achète pas de plats cuisinés, pas de biscuit, quelques desserts lactés de temps en temps quand je suis pris de flemme et que je ne me sens pas de les faire à la maison. A part le chocolat, et une fois tous les six mois un paquet de biscotte aux céréales complètes.
Hormis le prix, j’ai eu aussi envie de voir d’où venaient les produits bios. Ben oui, parce que si les produits bios ont fait des milliards de kilomètre avant de se retrouver dans les rayons, je trouve qu’au final ils sont plus trop bio.
Je n’ai trouvé que très peu de produits made in France et pas d’indications suffisamment précises pour savoir où en France , et très peu aussi en union européenne.
Autant dire que, non seulement les produits bio sont encore super chers, en tout cas dans mon super marché habituel, qui pourtant à un rayon bio conséquent, mais en plus ils ont parcouru des milliers de kilomètres et du coup l’impact écologique je te raconte pas !
Pour le super marché, c’est raté !
Mais je ne me laisse pas abattre comme ça moi !
Direction avec mes petites jambes, mon calepin, ma calculette et mon petit chariot à roulette le petit commerce bio de mon quartier. J’ai tourné, calculé, réfléchi, et je suis ressortie avec mon petit chariot à roulette tout vide.
Je ne suis pas assez riche pour consommer bio dans mon petit commerce bio de quartier.
Dernière chance tant que j’y étais, le nouveau commerce bio « zéro emballage » qui vient d’ouvrir pas loin. Je me dis que vu qu’il n’y a pas les emballages, ce qui est encore plus bio et mieux pour la planète, ça devrait être peut être pas moins cher, mais au moins au même prix.
Là encore grosse déception, trop cher pour mon petit budget.
Dernière chance, je sais qu’il y a une AMAP dans mon quartier. Les AMAP sont des associations qui proposent moyennant un abonnement un panier de produits bio de petits producteurs locaux toutes les semaines.
Une solution plutôt sympathique même si elle comporte quelques inconvénients. Ils y a forcément certains fruits et certains légumes dont vous ne verrez jamais la tête dans votre panier vu qu’il n’y a pas de production à proximité. Idem pour les autre produits comme la viande, la volaille, les œufs, les fromages.
Je fais mes petites recherches, je regarde l’AMAP la plus proche de chez moi. Chouette il y en a une dans mon quartier, dans ma rue même, chouette les prix sont corrects, 16,50 € par semaine pour un panier de quatre personnes, bon on est cinq mais cinq petits appétits, ça devrais le faire. Elle propose aussi des œufs mais 37 € les 24 c’est plus des œufs c’est du caviar ! Pas de fruits, pas de fromage, et pas de viande ni de produits laitier. ça ne résout donc pas complètement mon problème, et en plus, zut les inscriptions ne sont plus possibles, plus de place pour cette année.
Voilà donc mon intention de consommer mieux, de consommer bio totalement avortée pour l’instant.
Alors oui, vous pouvez me dire, il reste une solution ! Consommer moins et me rabattre sur le rayon bio de mon super marché ! Pas sûr que si je dis à mes petit poisson et mon amoureux, « ben aujourd’hui ce sera trois haricot vert par personnes, mais attention vous pouvez savourer sans vous empoisonner ils sont bio, en revanche, pas de poulet il venait de trop loin ! on mange des œufs comme hier et avant hier et avant avant hier.» Pas sûr qu’ils apprécient et qu’ils comprennent.
Et non le végétalisme ne me tente pas du tout. Je respecte ceux qui s’engage dans cette voix là, nous ne sommes pas de grand « viandars », nous n’en mangeons qu’une fois pas semaine, néanmoins nous aimons bien trop manger des fromages et autres laitages, du poisson et des œufs pour faire ce choix.
S’alimenter tout bio à Lille, au final, il faut le dire, c’est super cher, et allez, j’ose, réservé à une certaine élite. Je ne baisse pas les bras pour autant, et je vais continuer à étudier la chose.
J’ai hâte que la ferme ré-ouvre ses portes, ce n’est pas du bio juste de l’agriculture raisonnée, en revanche pas d’emballages et des fruits et des légumes extra frais puisque cueillis dans les champs soi-même, au même prix que les premiers prix du super marché !
Et vous to bio or not to bio ?
J’habite un appartement pas très grand mais bien suffisant pour notre famille de cinq à mon goût. Plus c’est grand plus il faut passer de temps pour le rangement, ménage et tutti quanti ! Alors avec nos 109 m carré je trouve que c’est super bien.
Notre appartement est lumineux, ce qui est vraiment un atout dans le nord, exposé plein sud, idéal.
En revanche point de balcon, ni de rebord de fenêtre. Du coup les balconnières aux oubliettes.
Ce qui ne m’empêche pas de faire quelques expériences de plantations. L’année dernière, c’est un pied de tomate cerise qui nous accompagné toute une saison.
J’ai pas la main verte, mais alors pas du tout et pourtant j’ai réussi à faire pousser mes tomates dans ma cuisine, à partir de pépins récupérés sur les tomates cueillies à la ferme. Magique !
Cette année je me lance dans les herbes aromatiques.
J’ai pris des boite de conserves que j’ai enjolivé avec des jolis papiers à motif fait maison.
Reste plus qu’à attendre que ça pousse, que je pense à arroser régulièrement et que ça ne grille pas derrière les bais vitrées.
Si vous aussi vous avez envie d’embellir des petits pots improvisés, vous pouvez imprimer mes petits papiers.
Que cette journée vous soit douce et créative.
C’est le printemps, si, si, c’est le calendrier qui l’a dit ! Et au printemps que se passe-t-il ? Les fleurs poussent pardi !
Dans mon bocal on fait pousser des fleurs au poignet de jolies filles, les miennes en l’occurrence.
Des petites chute de cuir, quelques strass stockés depuis belle lurette dans mes réserves, et hop voilà un joli bracelet de printemps.
Oui, oui je vous entends, et le tuto alors ?
Ben comme d’habitude je mets en forme et je le partage avec vous au plus vite.
Que cette journée vous soit douce et créative.
Même si nous sommes très gourmands dans le bocal, nous avons quand même eu du mal à finir toutes les crèmes au chocolat la semaine dernière.
Je n’avais pas envie qu’elles se perdent, je me suis dit que la consistance de ces crèmes étaient parfaitement adaptée pour faire un gâteau roulé.
J’ai donc préparé un biscuit pour gâteau roulé, et comme j’avais envie d’un petit goût de noisette là encore j’ai arrangé la recette à ma sauce.
Je vous explique comment.
Les ingrédients :
3 œufs
30 g de farine
50 g de fécule de pommes de terre
100 g de sucre roux
1 pincée de sel
30 g de noisettes concassées
Préchauffez le four à 180°
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Réservez les blancs.
Faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
Rajouter la farine et la fécule en pluie.
Battez les blancs en neige bien ferme.
Mélangez délicatement les blancs à la préparation.
Versez votre préparation dans un moule à génoise rectangulaire. Pour ma part j’utilise un moule en silicone comme celui-ci.
Saupoudrez de noisettes concassées.
Faites cuire 15 mn.
Démoulez à chaud votre génoise sur un torchon légèrement humide et roulez votre gâteau.
Déroulez lorsque le gâteau a refroidi.
Tartinez votre gâteau de crème et roulez-le à nouveau.
Placez-le au frais au moins 2 heures avant de déguster.
Gâteau dévoré en moins de temps qu’il ne faut pour le dire, un régal !
Que cette journée vous soit douce et créative.
Dans Mon Bocal 
