Étiquettes pour confiture d’abricot et de menthe-abricot

Publié le 12 juillet 2012 par Nadja Petremand

Les voilà enfin mes petites étiquettes pour confiture d’abricot, spécialement pour toutes celles qui ont la chance d’avoir fait de la confiture d’abricot maison.

Pour ma part, pas de confiture d’abricot dans mes marmites,aucun abricot n’ayant trouvé grâce à mes yeux, trop cher, sans goût, et malheureusement pour
moi, il n’y a pas d’abricotiers à la ferme où je fais mes courses habituellement snif.

Je testerais cette saveur de confiture dès que j’aurais trouvé des abricots digne de ce nom à un prix raisonnable.

En attendant j’ai déjà les étiquettes pour confiture de mente-abricot.

Je sais que certaines d’entre vous ont déjà dans leurs réserves cette confiture il ne vous reste plus qu’à imprimer l’étiquette !

La recette de la confiture pamplemousse kiwi

Publié le 10 juillet 2012 par Nadja Petremand

Pour papa poisson qui apprécie particulièrement les saveurs légèrement amères.

Papa poisson a goûté, papa poisson a aimé.

Ma recette :

2 pamplemousse bien murs

5 kiwis

700 g de sucre blanc cristal

La veille :

Épluchez les pamplemousses ôtez bien la peau de chaque quartier et pelez les kiwis.

Coupez tous les fruits en morceaux plus ou moins grands selon vos préférences

Mélangez le tout avec le sucre et laissez macérer toute la nuit

Le lendemain :

Filtrez le jus et mettez-le à bouillir dans une marmite à confiture ou à défaut dans un faitout.

Faite cuire ce jus à gros bouillons pendant 10 mn sans jamais cesser de remuer énergiquement

Rajoutez les pamplemousses et les kiwis, une noix de beurre afin d’éviter la formation d’écume et faite cuire pendant 10 mn en ne cessant jamais de remuer toujours énergiquement .

Vérifiez que votre confiture est prise en versant une goutte sur le dos d’une cuillère, elle doit figer rapidement et ne pas couler, auquel cas rajoutez quelques minutes de cuisson

Versez la confiture de pamplemousse-kiwi dans des pots en verre bien propres

Fermez-les immédiatement et posez-les à l’envers jusqu’à complet refroidissement de la confiture

Etiquettes pour confiture de pamplemousse-kiwi

Publié le 9 juillet 2012 par Nadja Petremand

C’est quand l’abricot ? Je vous entends déjà ! Seulement voilà je n’ai pas encore fait de confiture d’abricot néanmoins il me restait 2 pomélos que personne ne voulait finir et quelques kiwis plus que mûrs.

Dans mon paquet de gélifiant il y avait un petit livret de recettes, dont celle de la confiture de pamplemousse kiwi. Je n’ai pas suivi la recette proposée, cependant je me suis dit qu’une cuisson traditionnelle passerait parfaitement pour cette association auquel je n’aurais pas penser toute seule. Voilà donc mes petites étiquettes qu’il faut que j’aille coller de ce pas.

Chouquettes étoilées,

Publié le 6 juillet 2012 par Nadja Petremand

Simplissime mais tellement bon !

En soit la pâte à choux n’a rien de sorcier, il faut juste un bon coup de main, et de l’huile de coude.

Voici ma recette qui réussit à tous les coups

250 g d’eau

75 g de beurre ½ sel

20 g de sucre roux

150 g de farine

4 œufs moyens (attention la taille des œufs est très importante)

Des perles de sucre en forme d’étoiles

Faites fondre le beurre dans l’eau avec le sucre dans une casserole

Au premier bouillon baissez le feu et jetez en pluie la farine

Remuer énergiquement jusqu’à ce que l’ensemble forme une boule qui se détache des parois de la casserole

Ajoutez alors les œufs un par un hors du feu.

Il faut que l’œuf soit bien mélangé avant d’en rajouter un autre.

Préchauffez votre four à 180°

Prélevez avec une cuillère à dessert l’équivalent d’une grosse noisette.

Avec une deuxième cuillère à dessert,

passez la pâte d’une cuillère à l’autre jusqu’à obtention du jolie boule

Déposez cette boule sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Espacez vos boules d’au moins 4 cm (ça gonfle à la cuisson)

Une fois toutes les boules disposées sur la plaque, saupoudrez chacune d’elles avec les perles de sucre

Mettez à cuire 15 à 20 mn, il faut que les chouquettes soient bien dorées.

La recette de la confiture de fraise-rhubarbe

Publié le 5 juillet 2012 par Nadja Petremand

C’est un peu toujours le même procédé parce qu’après avoir tester différentes techniques, c’est toujours vers la bonne vieille recette de ma maman que je reviens.

500g de fraises bien mures

500 g de tiges de rhubarbe bien rouge

700 g de sucre blanc cristal

Le jus d’un 1/2 citron

La veille :

Lavez et coupez tous les fruits en morceaux plus ou moins grands selon vos préférences

Mélangez le tout avec le sucre et le citron et laissez macérer toute la nuit

Le lendemain :

Filtrez le jus et mettez-le à bouillir dans une marmite à confiture ou à défaut dans un faitout.

Faite cuire ce jus à gros bouillons pendant 10 mn sans jamais cesser de remuer énergiquement

Rajoutez les fraises et les morceaux de rhubarbe, une noix de beurre afin d’éviter la formation d’écume et faite cuire à feu fort pendant 15 mn en ne cessant jamais de remuer toujours énergiquement .

Vérifiez que votre confiture est prise en versant une goutte sur le dos d’une cuillère, elle doit figer rapidement et ne pas couler, auquel cas rajoutez quelques minutes de cuisson

Versez la confiture de fraise-rhubarbe dans des pots en verre bien propres

Fermez-les immédiatement et posez-les à l’envers jusqu’à complet refroidissement de la confiture

Etiquettes pour confiture de fraise-rhubarbe

Publié le 4 juillet 2012 par Nadja Petremand

Lorsque une fraise des champs croise le chemin d’une tige de rhubarbe, elles dansent la valse toute la nuit.

Épuisées le matin elles se transforment en confiture délicieuse …

Je n’ai pas résisté à l’association de ces deux saveurs, et cela à donné une confiture irrésistible.

Forcement il me fallait AAAbsolument une jolie étiquette pour mes pots.

Et voilà je partage mon étiquette pour pot de confiture de fraise–rhubarbe avec vous.

Vous pouvez l’imprimer à volonté, et tester cette délicieuse confiture tout à fait de saison.

Patience pour les amateurs d’abricot, de cerise, et d’autres fruits encore, j’essayerais de faire une étiquette pour chaque parfum.

Et si vous avez des suggestions de mélanges inattendus n’hésitez pas à mes les soumettre !

La recette de ma confiture de rhubarbe

Publié le 3 juillet 2012 par Nadja Petremand

Pour 1 kg de rhubarbe

700 g de sucre blanc cristal

le jus d’un 1/2 citron

La veille :

Lavez, coupez en petits tronçons les tiges derhubarbe

Dans un récipient, mélanger la rhubarbe en tronçons, le sucre et le citron

Laissez macérer une nuit au frigo

Le lendemain :

Filtrez le jus et mettez-le à bouillir dans une marmite à confiture ou à défaut dans un faitout.

Faite cuire ce jus à gros bouillons pendant 10 min sans jamais cesser de remuer

Rajoutez les tronçons de rhubarbe, une noix de beurre afin d’éviter la formation d’écume et faite cuire à feu fort pendant 15 mn en ne cessant jamais de remuer toujours énergiquement .

Vérifiez que votre confiture est prise en versant une goutte sur le dos d’une cuillère, elle doit figer rapidement et ne pas couler, auquel cas rajoutez quelques minutes de cuisson

Versez la confiture de fraise-rhubarbe dans des pots en verre bien propres

Fermez-les immédiatement et posez-les à l’envers jusqu’à complet refroidissement de la confiture