Ma sardine a quitté le bocal pour découvrir les joies de la vie estudiantine. Elle qui se réjouissait de pouvoir manger des pâtes au beurre autant de fois qu’elle voudrait, parce que les légumes ce n’était pas vraiment ce qu’elle préfère, s’aperçoit avec le temps que les bon petits plats aux légumes de maman, c’était drôlement bon.
En attendant de lui faire un petit recueil avec les recettes de ses plats préférés, je vais en faire des petits billets qu’elle pourra consulter dans le bocal pour les réaliser dans sa petite cuisine.
De plus, comme dans le bocal il ne se passe pas grand-chose en ce moment créativement parlant, cela permettra de l’alimenter un peu.
Une petite recette de printemps, pas très compliquée à réaliser, le ragoût de volaille aux pousses d’épinards.
Les ingrédients que j’utilise pour réaliser mon ragoût de volaille aux pousses d’épinards.
Pour 4 personnes :
4 escalopes de poulet
2 oignons
3 gousses d’ail
Une boite de tomate pelée ½
Un sachet de pousses d’épinard
20 cl de crème UHT
3 c/s d’huile de pépin de raisin ou une autre huile au choix
2 c/c de curcuma
2 c/c de cumin en poudre
2 c/c de coriandre en poudre
1 pincée de piment d’Espelette ou de piment fort.
Sel poivre
Emincez les oignons, hachez l’ail.
Versez 2 cuillères d’huile dans une sauteuse
Faites caraméliser l’oignon et l’ail que vous aurez salés.
Assaisonnez avec les épices, prolongez de quelques minutes la cuisson.
Réservez.
Coupez le poulet en petit cube de 2 cm
Faites revenir dans la sauteuse avec une cuillère d’huile.
Une fois le poulet bien doré, salez, poivrez et rajoutez l’oignon et l’ail caramélisé.
Rajoutez les tomates pelées et concassez-les.
Laissez mijoter 15 mn
Versez la crème fraiche et portez à ébullition.
Rajoutez les pousses d’épinards.
Laissez mijoter 15 mn.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Dans le bocal on le mange bien chaud accompagné de riz.
Bon appétit.
Que cette journée vous soit belle douce et créative.
