Tarte spéculoos fromage blanc caramel beurre salé

Publié le 26 juin 2014 par Nadja Petremand

Une interprétation toute personnelle, mélange entre le cheese-cake que je trouve trop … compact et la tarte au fromage blanc. Un fond de tarte en spéculoos haché comme pour un cheese-cake, une garniture légère au fromage blanc 0% et pour que l’ensemble soit gourmand un nappage de caramel au beurre salé.

Ça vous tente ?

Allez ! Je vous donne la recette

Les ingrédients

Pour le fond de tarte

250 g de spéculoos

100 g de beurre fondu

Pour la garniture

60 g de fromage blanc 0%

3 jaunes d’œufs et 3 blancs

100 g de sucre roux

20 cl de crème UHT légère

20 g de farine

Pour le caramel au beurre salé

40 g de sucre roux

60 g de sucre blanc

20 cl de crème UHT légère

50 g de beurre ½ sel

Dans un robot, réduisez les spéculoos en poudre. Rajoutez le beurre fondu et mélangez.

Versez le mélange dans un moule à tarte. Tassez avec un verre.

Mélangez les jaune d’œufs, le sucre, le fromage blanc, la crème et la farine, ajoutez délicatement les blancs montés en neige.

Versez sur le fond de tarte.

Faites cuire 40 à 45 mn à 180°

Pendant ce temps

Faites fondre à sec le sucre dans une casserole à fond épais

Faites chauffer la crème jusqu’au premier bouillon

Rajoutez la crème au sucre fondu

Mélangez pour bien dissoudre le sucre sur feu très doux

Rajoutez le beurre hors du feu

Réservez

A la sortie du four, laissez s’abaisser votre tarte et versez le caramel dessus.

Mettez au frais au moins 2 heures

Que cette journée vous soit douce et gourmande.

Changer de décors.

Publié le 22 juin 2014 par Nadja Petremand

Vous ne me croirez jamais j’en suis sûre, mais jusqu’à il y a quelques jours le bocal était encore en mode « déco de pâques ». C’est vrai que j’ai eu fort à faire ces derniers temps, alors la déco ben, c’est passé un peu à la trappe. Avec l’arrivée de l’été, je ne pouvais plus laisser les choses en l’état. Allez ! On décroche la guirlande de pâques, on dégarni ma branche, on dé -suspend les petits lampions et on range tout ça ! A la place on y accroche une guirlande dans des ton tout doux faite avec des serviettes en papier et un napperon en papier façon broderie anglaise, ponctuée à chaque extrémités de pompons de papier, j’adore ! Je n’allais quand même pas, laisser ma branche toute nue ! Pas de soucis j’y accroche quelques pompons de papier (ça aussi en ce moment j’adore), et mes fleurs en papier que vous pouvez imprimer ICI Toute cette agitation, ça mérite bien un smoothie fraise-menthe, avec les bonnes fraises cueillies à la ferme ! Comme c’est encore meilleur quand c’est beau j’ai décoré ma paille avec cette fraise que vous pouvez imprimer autant que vous voudrez sur du papier à dessin 180 g.

Pour ma guirlande, je me suis servie d’un chemin de table en papier façon broderie anglaise, de serviettes en papier imprimées et de pompon en papier, le tout de la marque mesa bella, fabricant d’objet festif, de très jolie vaisselle éphémère et de paille comme celle de mon smoothie que vous pourrez trouver dans les grandes grande surface.

Que cette journée vous soit douce et créative

Calendrier de Juillet

Publié le 14 juin 2014 par Nadja Petremand

Je l’attends avec impatience ce mois de juillet. En juillet nous saurons si la sardine a eu son bac, avec mention ou pas, si son premier choix post bac a été validé, si la crevette a eu son brevet, avec mention ou pas, si le plancton… ben rien une année tranquille pour le plancton il a bien du bol !

En plus ce sera les grandes vacances, et moi j’aime les grandes vacances, même si cette année encore nous les passerons comme une grande partie des français, chez nous, budget cette année encore bien trop juste pour espérer partir quelque part à cinq.

C’est pas grave du tout, car dans la région il y a tellement de chose à faire que l’année dernière nous n’avons même pas réussi à tout faire !

Le calendrier est à imprimer sur du papier 240 g le montage c’est ici.

Un petit marque page pour les lectures d’été. J’ai une tonne de livres à lire en attente, glanés toute l’année dans les bouquinerie pour trois sous. Mais l’année j’arrive pas à lire trois ligne le soir sans m’endormir immédiatement, et les journées sont bien trop intenses et pleines pour y placer ne serait ce qu’une heure de lecture… Avec les vacances, je lève enfin le pied et je m’évade avec mes livres…

Que cette journée vous soit douce et créative.

Maman les petits bateaux

Publié le 1 juin 2014 par Nadja Petremand

Sont arrivés en boutique. A imprimer sur du tissu, du papier cadeau, des Stickers et même du papier peint à vous de voir !

Attrape rêve

Publié le 27 Mai 2014 par Nadja Petremand

Lorsque j’étais petite, j’adorais jouer aux cow-boys et aux indiens. J’étais un coup cow-boy, un coup indien selon mes humeurs.

Les amérindien ont une très jolie tradition, l’attrape rêve, on devrait plutôt l’appeler l’attrape cauchemar puisque c’est ce qu’il est censé faire. Je suis dans ma période plume et des plumes et des indiens c’est un peu comme la crème et la Normandie, l’un ne vas pas sans l’autre. (Ma grand-mère était normande, il y avait trois chose sacrées, la crème le beurre et les pommes) bref revenons-en à nos plumes.

Suivez le cheminement de ma pensée. Plumes = indien, indien, indien… coiffe, mocassin, tipi, liberté, rêver, attrape rêves. J’ai raccourci, vous vous seriez enfuis d’effrois et plus jamais revenu dans le bocal, en découvrant la bizarrerie de mon chemin de réflexion.

Réalisez votre attrape en rêve en suivant le tuto trouvé ici et imprimez les plumes sur du papier 180g. Elles sont recto verso, à coller dos à dos.

Que cette journée vous soit douce et créative

DIY un cadeau pour maman.

Publié le 21 Mai 2014 par Nadja Petremand

On les aime nos mamans, c’est un juste retour des choses que de les fêter au moins une fois l’an.

On ne naît pas maman, on le devient jour après jour.

Ce sont souvent nos enfants qui nous apprennent à être les meilleures mamans du monde.

Quelque fois la tâche est difficile, surtout lorsque nos enfants empruntent des chemins dangereux, et que nous ne pouvons qu’être spectateur de leur déroute lorsqu’ils refusent notre aide.

Quelque fois il est si douloureux de recevoir leurs reproches de ne pas avoir été celle dont ils avaient rêvé, mais nul n’est tenu à l’impossible.

J’ai une chance inouï, que je savoure chaque jour pleinement, mes enfants me comble de bonheur, me surprennent chaque jour, par leur force de caractère, leur richesse et leur charisme.

En tant que maman je ne cherche pas à être parfaite, juste à faire de mon mieux, à être sincère et vrai, je me trompe souvent, je doute encore plus souvent, néanmoins avec eux, pour eux, j’avance jour après jours et j’apprends à être juste UNE maman.

Pour fêter les mamans un petit cadre plein d’amour,