Gaufres liégeoises, la recette !

Encore une chose que je n’achèterais plus jamais dans le commerce ! Parce que maintenant que j’ai mis au point ma recette, les gaufres industrielles nous paraissent immangeables!recette gauffres liégeoises 4

Ça n’a pas été simple, mais après plusieurs essais et mise au point, j’ai trouvé le bon équilibre qui fait que tout le monde dans le bocal trouvent ces gaufres irrésistibles !recette gauffres liégeoises 2

Je partage avec vous ma recette !

Les ingrédients :

400 g de farine blanche

15 cl de lait tiède

1 sachet de levure de boulanger sèche

1 gousse de vanille

2 œufs moyens et 1 jaune

120 g de beurre ½ sel

200 g de perles de sucre

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Versez le lait tiède dans votre bol mélangeur ou pétrin (si vous avez une machine à pain)

Versez en pluie la levure sèche.

Rajoutez les œufs.

Rajoutez la farine et les grains de la gousse de vanille.

Avec le bras pétrin mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte un peu molle et bien homogène.

Recouvrez d’un torchon humide votre bol, faites lever la pâte dans un endroit bien chaud ou au four réglé sur 40° pendant 1h30 au moins.

Si vous avez une machine à pain, sélectionnez le programme « pétrissage simple » et laisser faire la machine.

Une fois la pâte levée, rajoutez le beurre fondu et les perles de sucre. Mélangez à nouveau avec le bras pétrin jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.

Faite chauffer votre gaufrier.

Prélevez un boule de pâte de la taille d’un abricot, placez la bien au centre de l’empreinte à gaufre et faite cuire 5 à 10 mn selon les gaufriers. La gaufre doit être bien dorée et caramélisée.recette gauffres liégeoises 1

A déguster tiède ou froid. Ces gaufres se conservent jusqu’à une semaine dans une boite métallique.

Que cette journée vous soit douce et créative.