Confiture de mûres, la recette

Publié le 5 octobre 2012 par Nadja Petremand

1 kg mûres bien mures

700 g de sucre blanc cristal

Le jus d’un 1/2 citron

illustration mures à l'aquarelle

La veille :

Lavez les mûres, placez-les dans un récipient ayant un couvercle

Mélangez-les avec le sucre et le citron, laissez macérer toute la nuit

Le lendemain :

A l’aide d’une passoire, récuperez le jus.

Mettez-le à cuire dans une marmite à confiture ou à défaut dans un faitout,avec une noisette de beurre.

Faite cuire gros bouillons pendant 10 mn sans jamais cesser de remuer énergiquement

Enlevez l’écume qui s’est éventuellement formée.

rajoutez les mûres et faite cuire 5 mn à petits bouillons en remuant énergiquement pour favoriser l’évaporation.

Versez la confiture de mûre dans des pots en verre bien propres

Fermez-les immédiatement et posez-les à l’envers jusqu’à complet refroidissement de la confiture

Une jolie cueillette

Publié le 4 octobre 2012 par Nadja Petremand

Il a deux semaines déjà, le dimanche après-midi avec l’amoureux, nous sommes partis à la chasse aux mûres.

Après un petit périple en vélo aux alentours de Lille, nous avons enfin trouvé le Saint graal !

Des buissons chargés de fruits tellement murs qu’ils s’écrasaient entre nos doigt. Dommage que je n’avais pas l’APN avec moi une photo de nos doigt tout violets était vraiment à faire.

Quoi qu’il en soit, après une bonne heure de cueillette, nous avons ramené à la maison un beau butin. Un peu plus de 2 kg de mûres très parfumées qui ont fini en confiture.

Qui dit confiture dit étiquettes. Je n’avais pas eu le temps jusque-là de les faire et mes pots attendaient désespérément leurs étiquettes.

C’est chose faite à présent. Avec toutes les confitures que nous avons cette année, je pense que l’on va pouvoir tenir au moins 2 ans sans en acheter !!!

Organisation… des épices de la cuisine.

Publié le 1 octobre 2012 par Nadja Petremand

Je suis une adepte de la cuisine légère, avec un minimum de matières grasses. Cuisine light ne rime pas forcément avec cuisine fade, bien au contraire !

Pour cela j’ai mes ingrédients magiques… les épices et les herbes. Je les collectionne… Cela fini par prendre beaucoup de place.

Il y a fort longtemps, je m’étais offert ce joli moulin à épice.

Joli mais très encombrant dans ma minuscule cuisine… Joli mais très insuffisant pour accueillir toutes mes épices.

D’où cette étagère supplémentaire trouvé chez mon pote le grand suédois, qui elle aussi est bien trop petite pour acceuillir toutes mes herbes et épices…

En voyant ça, ça a fait « tilt » dans ma caboche.

source dav.i.son

Des rails magnétiques trouvé là encore chez mon pote le grand suédois, des petites verrines commandées sur ce site (hyper efficace, un suivi nickel des frais de port gratuit, emballage aux petits oignons bref si vous avez besoin de pots en verre vides je vous le recommande.) des petites étiquettes faites maisons

Remplir patiement chaque pot coller chacune des étiquettes sans se tromper s’il vous plait fixer les rails magnétiques au mur (ça c’est le boulot de l’amoureux) et voilà !!! Impeccable !!!

Mon plan de travail est dégagé, mes épices sont à portée de main, et j’ai même profité de ma virée chez mon pote pour compléter ma série de pots sur mon étagère.