Moka au caramel

Une recette connue et archi connue, que la sardine a arrangé à sa sauce.
illustration-sardine-cuisine.jpg

La recette du moka au caramel

moka au caramel 1

INGRÉDIENTS :

3 paquets de petits beurres

40 cl de crème UHT entière

10 cl de caramel liquide

100 g d’amandes en poudre

Du café très, très, très fort

un plat carré très plat

1.Battez au batteur électrique ou au fouet la crème fraîche

astucePlacez la veille
vos briques de crème
au frigo pour qu’elles soient
bien froides la chantilly
montera mieux
2.Lorsque celle-ci se transforme en chantilly, rajoutez le caramel

3.Trempez les petits beurres rapidement dans le café froid et 4.posez les sur le plat les un à coté des autres bien serrés

5.Lorsque la première couche est formée étaler sur celle-ci la chantilly sur 5 mm d’épaisseur environ

6.Refaites une couche de petits beurres trempés sur la couche de chantilly

7.Recommencez les différentes couches jusqu’à ce que votre gâteau ait une épaisseur satisfaisante

8.Terminez par une couche de chantilly

9.Couvrez les côtés du gâteau avec de la chantilly

10.Soupoudrez l’ensemble avec la poudre d’amande
Réservez au frais et servez le lendemain c’est meilleurs

moka au caramel

le petit plus

Le caramel pour sucrer la chantilly
un petit goûts en plus

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