J’ai oublié de vous les mettre des petites étiquettes dans mon dernier billet. A coller au choix sur votre bouteille de caramel liquide juste pour le fun !
Archives Mensuelles: juin 2013
Caramel maison
Le fait maison dans le bocal on est super adeptes. Parce que c’est économique et bien meilleur S’il y a une chose sur lequel les industriels se sucrent allègrement (sans mauvais jeu de mots), c’est le caramel liquide.
J’en utilise très souvent pour confire mes pommes pour les tartes, ou pour aromatiser mes yaourts.
Dans le commerce un tout petit flacon vaut pas loin de 4 euros, alors que ce n’est que du sucre de l’eau et un filet de citron.
Je vous donne la marche à suivre pour le fabriquer vous-même, ce n’est vraiment pas compliqué.
Il faut :
500 g de sucre roux
10cl d’eau + 25 cl
Une cuillère à soupe de jus de citron
On peut rajouter aussi une gousse vanille
Un petit faitout à bord haut
Voici celui que j’ai utilisé
Versez 10 cl d’eau, le citron et le sucre dans le faitout
Mettez à chauffer sur feu vif
Mélangez jusqu’à dissolution du sucre
Baissez le feu et laisser cuire à petit bouillons
Lorsque la préparation à une belle couleur brune, environ au bout de 10 à 15 mn retirez du feu
(Attention pas trop brune sinon le caramel est amère mais pas trop clair non plus sinon il n’a aucun goût)
Attention opération délicate !
Posez votre faitout dans un endroit qui ne craint pas les projections.
Versez dans la préparation le 25 cl d’eau restant légèrement tiédie
Remuer bien et remettez à cuire sur feu vif quelques minutes.
Il ne vous reste plus qu’à verser votre caramel dans une bouteille après refroidissement.
Ce caramel se conserve jusqu’à un an à l’abri de la lumière.
Petit sac princesse
Je n’ai pas fini le rangement de mon atelier, au grand désespoir de l’amoureux, mais j’ai enfin fini ce petit sac poupée, en attente depuis des années, enseveli lui aussi sous une pile de choses improbables. Le plus long a été de retourner ses petits pieds Je l’offrirais à ma petite nièce Mina, dès que je la verrais.
On commence bien sa semaine et…
Et hop les étiquettes pour la confiture d’orange !
Maintenant que vous avez fait vos confitures, et qu’elles ont bien refroidi la tête en bas s’il vous plaît ! Il est temps de coller les étiquettes sur vos pots. C’est joli dans le placard, mais pas que…
un cadeau de dernière minute pour un dîner de dernière minute c’est parfait, c’est tout prêt ! Avec tous ces arguments vous ne pouvez pas résister !
Dans Mon Bocal 