Délicieuse confiture d’oranges

C’est la pleine saison des oranges.

illustration orange à l'aquarelle

Après il sera trop tard !

Pendant les vacances des petits poissons je n’ai pas chômer j’ai confiturer…

L’amoureux adore la confiture d’orange, et moi j’aime faire plaisir à l’amoureux.

free pintable label jam-confiture d'orange maison 5

Cette confiture n’est pas trop amère, d’habitude je n’en mange pas mais là, l’amertume est à peine perceptible, juste de quoi rehausser la saveur de l’orange.

Quant à la texture c’est entre la gelée et la marmelade selon les fournées.

free pintable label jam-confiture d'orange maison 3

Voici comment j’ai procédé.

♦ Il m’a fallu 1 kg d’oranges épluchées (comptez 1kg500 avec la peau environ) à choisir de préférence non traitées pour pouvoir prélever les zest

♦ 750 g de sucre blanc cristal

♦ Une cuillère à café de cannelle

◘ Lavez les oranges et prélevez le zest de 2 d’entre elles

◘ Epluchez toutes les oranges et réduisez-les en purée dans un blender

◘ Passez la purée obtenue dans une passoire pour recueillir le jus si vous voulez obtenir une texture proche de la gelée

free pintable label jam-confiture d'orange maison 2

et ajoutez le sucre et la cannelle et les zests

Sinon ajoutez directement le sucre et la cannelle et les zests à la purée

free pintable label jam-confiture d'orange maison 1

◘ Remuez bien l’ensemble et verser le tout dans une marmite à confiture

◘ Faite cuire 15 mn à partir des premiers bouillons

◘ Versez dans des pots stérilisés fermez et placez vos pots la tête en bas jusqu’à complet refroidissement

free pintable label jam-confiture d'orange maison 4

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