Avec les dernières poires de la saison, une délicieuse tarte aux poires chocolat.

Les ingrédients :

 

Pour le fond de tarte

200 g farine

100 g de beurre ½ sel

5cl d’eau

 

Pour la garniture :

3 ou 4 poires selon la taille de celle-ci

3 cuillères à soupe de sucre roux

 

Le flan :

3 œufs

60 g de sucre roux

100 g de chocolat noir

½ litre de lait

Le fond de tarte :

Préparez votre pâte brisée pour le fond de tarte en mélangeant dans le robot la farine le beurre.

Ajouter l’eau une fois que l’ensemble ressemble à des gros grains de sable

Mélanger jusqu’à ce qu’une boule se forme

Étalez au rouleau votre pâte assez finement

Placez votre fond de tarte dans un plat à tarte

Coupez le surplus de pâte

 

Les poires :

Eplucher vos poires et coupez-les en quartiers

Faites les doucement caraméliser dans une poêle avec le sucre

Une fois les poires bien caramélisées disposez-les sur le fond de tarte

Préchauffez votre four à 180°

 

Le flan :

Mettez à bouillir dans une casserole le lait et le sucre.

Battez dans une jatte les 3 œufs

Faites fondre le chocolat avec un peu d’eau au micro-onde

Incorporez aux œufs le chocolat fondu

Une fois le lait en ébullition, l’ajouter à la préparation œuf-chocolat

Versez doucement l’ensemble sur le fond de tarte

Faites cuire 30 à 40 min

Bon appétit !