Petite gourmandise en ce dimanche matin, un délicieux flan au pruneau comme celui du pâtissier.

La sardine

partage avec vous sa recette exquise du flan pâtissier aux pruneaux

INGRÉDIENTS :

3 œufs

100 g de maïzena

130 g de sucre roux

1 litre de lait

1 pâte feuilletée

1 gousse de vanille

un sachet de sucre vanillé

200 g de pruneaux dénoyautés

USTENSILES :

Une jatte

Un fouet

Un moule à tarte

1. réservez 1 verre de lait, chauffez le reste dans une casserole avec la gousse de vanille fendue, le sucre vanillé et le sucre roux.

2. portez à ébullition le mélange

3. diluez la maïzena dans le verre de lait

4. battez les œufs avec le fouet, rajoutez la maïzena diluée

5. versez le mélange dans le lait bouillant, baissez le feu et remuer l’appareil jusqu’à ce que le mélange épaississe, rajoutez les pruneaux hors du feu

6. étalez la pâte feuilletée dans le moule

7. étalez la crème sur la pâte

8. faites cuire 40 mn à 180°