C’est la recette culte de la sardine. Lorsqu’elle est de bonne humeur elle nous régale de ses mini-génoises, toutes simple à faire mais si bonnes.

LES INGREDIENTS :

2 œufs

100 g de farine avec levure incorporée

100 g de beurre ½ sel

80 g de sucre roux

Des sucres colorés pour le décor

Préchauffez le four à 180°

Disposez le moule à mini muffins sur la plaque

Versez les œufs et le sucre dans une jatte

Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Ajoutez la farine et le beurre fondu

Mélangez jusqu’à obtenir un mélange bien lisse

Versez la préparation dans un moule à mini muffins

Décorez de sucres colorés

Faites cuire les mini génoises 10 à 15 mn surveillez la cuisson ça va très vite

Laissez refroidir et démoulez les mini génoises

Pour des mini génoises encore plus gourmandes,
rajoutez des pépites de chocolat à la pâte