Un peu long à faire, néanmoins, que c’est bon !!!!

Je vous donne ma recette, mise au point après plusieurs essais et ajustement.

250 g de farine avec levure incorporée

100 g de sucre roux ou cassonade

100 g de beurre demi-sel aux cristaux de sel

1 œuf

2cl de lait + un peu pour dorer 

Dans le robot mettez la farine le beurre, le sucre et l’œuf.
Mélangez bien tout les ingrédients
Rajouter le lait et mélangez jusqu’à obtention d’une boule
Laissez la pâte reposer une heure au réfrigérateur.
Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’un demi-centimètre.
Découpez les sablés à l’emporte pièce, je me suis procuré le mien dans un coffret petits sablés.
Posez vos sablés crus sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Badigeonnez avec du lait chaque sablé
Faites cuire à 180° 10 à 15 mn. Il faut que les sablé soit bien dorés
Laisser refroidir et régalez vous !

Ces biscuits secs se conserve très longtemps dans une boite métallique.