Une petite recette testée pour le dessert du mardi jour de cantine à la maison.

J’étais septique le matin en mettant la fournée de yaourt au frais.
Une petite croûte étrange s’étant formée sur le dessus de yaourt.
Le fait que les bouts de spéculoos soient remontés à la surface au moment de verser la préparation m’ont laissée quelque peu dubitative aussi.

Verdict des enfants :
en dehors de la sardine qui n’aime pas ce genre de préparation, tout le monde à aimé que dis-je adoré.
Tellement que petit Martin en avait même mal au ventre d’avoir manger le yaourt de rab.
Pour ma part la petite croûte grasse (due au beurre salé du caramel) m’a un petit peu dérangé.
La prochaine fois mettrait du caramel simple.

Vous trouverez d’autres expériences « yaourtesques » chez Chantal et chez Sophie R

La recette des yaourt spéculoos et caramel beurre salé

INGRÉDIENTS :

1 yaourt nature 0%

20 cl de caramel au beurre salé (recette trouvée ici)

80 cl de lait demi écrémé

5 cuillères à soupe de lait en poudre demi écrémé

5 cuillères à soupe de sucre roux

1 spéculoos par pots de yaourt

Le yaourtet le lait

doivent être à

température ambiante

Brisez chaque spéculoos en petits morceaux dans les pots
Arrosez avec un peu de caramel
Dans une jatte, fouettez le yaourt, le reste de caramel, le sucre roux et le lait en poudre
Rajouter petit à petit le lait au mélange
Versez la préparation dans les pots
Cuisez 13 heures

Le spéculoos
qui devient tout moelleux
après la cuisson des yaourts