Maintenant que le yaourt nature est maîtrisé, il est temps de passer aux petites expérimentations comme Chantal.
Essai de yaourt à la noix de coco.
pour avoir un yaourt bien ferme il faut
augmenter la concentrationdu lait. c’est la caseïne
contenu dans le lait qui
permet au yaourt d’être ferme
La recette que j’ai utilisée pour faire cette fournée de yaourt à la noix de coco
1 yaourt 0% (j’avais plus que ça dans mon frigo et ça marche pareil)
80 cl de lait demi écrémé
5 cuillères à soupe de lait demi-écrémé en poudre
20 cl de lait de coco
7 cuillères à soupe de noix de coco râpé
5 cuillères à soupe de sucre roux
Verdict :
la crevette a aimé, le petit plancton qui pourtant adore la noix de coco n’a pas du tout aimé les petits bouts de noix de coco (surtout qu’une bonne partie est remonté sur le dessus), la sardine elle, n’aime pas la noix de coco donc elle n’a même pas goûté, quand à moi j’ai trouvé que c’était plutôt bon.
Je referais donc une fournée mais sans noix de coco râpé pour petit plancton.
Chez Sophie R j’ai déjà repéré quelques recettes fort sympathiques
Dans Mon Bocal 