Ma grande sardine est là pour les vacances. C’est l’occasion de lui apprendre quelques recettes de cuisine simples et surtout vraiment pas chères.
Aujourd’hui elle a appris comment faire un ragoût de pomme de terre à la tunisienne.
Allez ! On partage avec vous notre recette !
Il vous faudra ;
1 gros oignon
2 belles gousses d’ail
2 pommes de terre moyennes par personne
1 œuf par personne
½ de tomates pelées
2 c/soupe d’huile d’olive
Un bouquet de persil plat
Un bouquet de coriandre
Sel
Poivre
Une pincée de piment d’Espelette
Une pincée de cumin
Une pincée de coriandre moulue
Une pincée de cannelle
Une pincée de clou de girofle moulu
Une pincée de boutons de roses moulues
La quantité d’épices est à ajuster à votre goût !
Épluchez et émincez les oignons.
Déshabillez les gousses d’ail et hachez-les.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros quartiers.
Réduisez en purée les tomates pelées, salez et ajoutez toutes les épices.
Hachez le persil et la coriandre.
Dans une grande sauteuse, versez l’huile d’olive.
Faites caraméliser les oignons à feu vif.
Mon astuce c’est de les saler dés de départ pour accentuer la caramélisation.
Lorsqu’ils commencent à colorer, déglacez-les à l’eau pour faire ressortir tous les sucs.
Lorsque les oignons sont bien caramélisés, rajoutez les patates et l’ail.
Faites bien dorer les patates toujours à feu vif.
Verser la purée de tomate sur les patates et rajoutez de l’eau à hauteur.
Rajoutez le persil et la coriandre hachée.
Laissez mijoter à découvert à feux doux environ 20 minutes.
Vérifiez la cuisson des patates avec la pointe d’un couteau. Celle-ci doit s’enfoncer facilement. Les patates doivent rester fermes c’est meilleur.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Pochez vos œufs dans la sauce.
Couvrez et laissez cuire 2 à 3 minutes.
L’idéal c’est quand l’œuf est encore liquide à l’intérieur !
Et voilà reste plus qu’à servir !
Régalez-vous !
Maintenant que vous avez le ventre bien plein, vous avez suffisamment d’énergie pour affronter la marée de motifs « succulent », de retrouver le mien et de voter pour lui.
Pour les nouveaux, le comment on fait est expliqué ici.
Que cette journée vous soit douce, belle et créative !
Vraiment cool pour les ados en mal de choses simples à faire en cuisine. Je commence à apprendre plus à la mienne qui, pourtant n’à que 11 ans et c’est compliqué…. Alors je lui prends des livres de recettes pas chères et simples qui conviennent aux tout petits portefeuilles……
En tout cas, merci pour la recette que je testerais dans le courant du mois de mai et j’en dirai des nouvelles…… Bisous
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c’est un plaisir, mon fils est et a toujours été intéressée par la cuisine, il sait faire bien plus de chose que ses deux sœurs pourtant ses aînés. il a fallu 6 mois au régime coquillette jambon pour que m’a grande ai envie d’apprendre….
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A voté.
Merci pour la recette. Bonne idée
Clin d’œil, il y a quelques jours j’ai fait des photos de mes succulentes sauvages, dont celle-ci
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zut je n’ai pas accès au lien je vais chercher sur inta
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ca dois etre tres bon bisous
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un délice !
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Votes effectués pour aujourd’hui. Bonne fin de journée. Bizzz
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merci !
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Bonjour,
a voté et vais essayer ta recette.
Bonnes fêtes de pâques.
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merci !
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A voté!
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Merci pour la recette!
Mais j’ai des difficultés avec le mélange pommes de terre/tomates!!!
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pourtant c’est un délice !
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…Pouf ! j’ai pas attendu que tu me nourrisses pour voter ! hi hi
Merci pour cette recette
Bonne journée
Bisous
Domi
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merci ! je préfère être prévoyante faut de l’énergie vu le nombre de participants !
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Merci pour la recette, j’ai voté. Bisous
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merci !
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Sympa cette petite recette, merci à toi, petit vote du matin !!!
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merci pour le vote !
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Sympa la recette spécial étudiant , je retiens pour les miens . J’ai voté dur , dur il y a foule .
On y crois .
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facile pas cher et ça change des coquillette jambon !
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Hummmm ça a l’air bien bon. Facile et rapide en plus. Je vais voter. Bonne fêtes de Pâques
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y’a pas plus simple !
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merci pour cette recette ! j’ai voté !
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merci pour le vote !
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MIAM ! Parfait pour les soirs un peu flemmards, quand pas grand chose n’est dans le frigo…
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simple nourrissant et pas cher !
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