Ma sardine a quitté le bocal pour découvrir les joies de la vie estudiantine. Elle qui se réjouissait de pouvoir manger des pâtes au beurre autant de fois qu’elle voudrait, parce que les légumes ce n’était pas vraiment ce qu’elle préfère, s’aperçoit avec le temps que les bon petits plats aux légumes de maman, c’était drôlement bon.
En attendant de lui faire un petit recueil avec les recettes de ses plats préférés, je vais en faire des petits billets qu’elle pourra consulter dans le bocal pour les réaliser dans sa petite cuisine.
De plus, comme dans le bocal il ne se passe pas grand-chose en ce moment créativement parlant, cela permettra de l’alimenter un peu.
Une petite recette de printemps, pas très compliquée à réaliser, le ragoût de volaille aux pousses d’épinards.
Les ingrédients que j’utilise pour réaliser mon ragoût de volaille aux pousses d’épinards.
Pour 4 personnes :
4 escalopes de poulet
2 oignons
3 gousses d’ail
Une boite de tomate pelée ½
Un sachet de pousses d’épinard
20 cl de crème UHT
3 c/s d’huile de pépin de raisin ou une autre huile au choix
2 c/c de curcuma
2 c/c de cumin en poudre
2 c/c de coriandre en poudre
1 pincée de piment d’Espelette ou de piment fort.
Sel poivre
Emincez les oignons, hachez l’ail.
Versez 2 cuillères d’huile dans une sauteuse
Faites caraméliser l’oignon et l’ail que vous aurez salés.
Assaisonnez avec les épices, prolongez de quelques minutes la cuisson.
Réservez.
Coupez le poulet en petit cube de 2 cm
Faites revenir dans la sauteuse avec une cuillère d’huile.
Une fois le poulet bien doré, salez, poivrez et rajoutez l’oignon et l’ail caramélisé.
Rajoutez les tomates pelées et concassez-les.
Laissez mijoter 15 mn
Versez la crème fraiche et portez à ébullition.
Rajoutez les pousses d’épinards.
Laissez mijoter 15 mn.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Dans le bocal on le mange bien chaud accompagné de riz.
Bon appétit.
Que cette journée vous soit belle douce et créative.
Dans Mon Bocal 
Un petit coucou à toi et te souhaite une bonne et douce journée.
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merci
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Un tout grand merci! J’ai fait ta recette. Un délice!!!! Très simple et très rapide à réaliser. Et comme tu dis ça se tient très bien au congélo. Pratique pour les grandes tablées. Bon,si tu as encore de bonnes recettes comme celle là,je fais comme julie Andrieu et je m’installe chez toi avec mon carnet! ( je n’aurais à faire que 60 km et passer la frontière…) Encore mille mercis! Bises. Christiane.
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ravie que ma recette toute simple ai trouvé amateur à ta tablée. j’en ai tout plein des recette spéciale à concerver pour le jour ou… alors je t’attends de l’autre côté de la frontière avec ton carnet !
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J’essaierai bien est ce que ça se réchauffe bien ? tu crois que je peux le faire d’avance?
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ça se réchauffe très bien et ça se congèle très bien aussi !
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ça a l’air très bon mais chez nous on n’aime pas trop (voire pas du tout) les épinards. par quoi peut-on les remplacer?
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la sardine qui n’aime pas du tout le épinards apprécie justement cette recette parce qu’on ne sent pas le goût des épinards. je ne saurais pas trop par quoi les remplacer, peut être ne pas en mettre tout simplement. nous c’était pour faire manger des épinard même à ceux qui déteste ça.
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Coucou, merci pour cette recette appétissante, qui allie sucres lents et légumes frais…le top !
La fraicheur revenant, ce plat va être apprécié …
Bon appétit !
Domi
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si ça plait à ma sardine qui est tréééééés difficile, ça devrait plaire au plus grand nombre
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Hahhhhhhhhhhhhh, ces jeunes !
Mais comme ça nous fait plaisir de les voir rentrer et dire « j’en ai marre du riz et des pâtes » et de pouvoir cuisiner des légumes sans récrimination…
Recette bien appétissante.
Bizzz
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oh oui ! on se dit que finalement les bonne habitude alimentaires se sont ancrées malgré eux et que d’instinct ils reviennent vers le bon.
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Visuellement déjà cela donne envie, puis on lit et là on a l’eau à la bouche. Bonne et douce journée, merci pour ces créations gustatives et caresses à Diesel
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merci, et c’est un des rares moyens que j’ai trouver de faire manger des épinards à ma sardine très difficile.
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Pour les miens : je fais épinards, béchamel petits croutons et oeufs de caille durs cachés dans les épinards. Cela marche pas mal….. Le même truc avec le chou fleur et ils en réclament;;;;;
Bonne journée
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Parfait ! Je vais avoir des épinards frais dans mon panier de légumes cette semaine ! Cette recette tombe à pic !
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en plus c’est pas bien compliqué ni long à faire.
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Ah ! Les recettes des mamans, tout une vie dans ces plats.
Bonne journée.
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et oui les recette de maman, finalement on mangeait pas si mal que ça à la maison.
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Recette extra
Cuire 1 à 2 mn les pousses d’épinard est suffisant pour garder toute leur saveur et bienfaits pour la santé
Belle journée
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pour moi oui mais pour la sardine qui n’aime pas le goût des épinard une plus longue cuisson leur permet de s’imprégner du goût de la sauce. et même si ils perdent un peu de leur bienfaits au moins comme ça elle les mange c’est toujours du vert de pris
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