Encore une chose que je n’achèterais plus jamais dans le commerce ! Parce que maintenant que j’ai mis au point ma recette, les gaufres industrielles nous paraissent immangeables!
Ça n’a pas été simple, mais après plusieurs essais et mise au point, j’ai trouvé le bon équilibre qui fait que tout le monde dans le bocal trouvent ces gaufres irrésistibles !
Je partage avec vous ma recette !
Les ingrédients :
400 g de farine blanche
15 cl de lait tiède
1 sachet de levure de boulanger sèche
1 gousse de vanille
2 œufs moyens et 1 jaune
120 g de beurre ½ sel
200 g de perles de sucre
Versez le lait tiède dans votre bol mélangeur ou pétrin (si vous avez une machine à pain)
Versez en pluie la levure sèche.
Rajoutez les œufs.
Rajoutez la farine et les grains de la gousse de vanille.
Avec le bras pétrin mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte un peu molle et bien homogène.
Recouvrez d’un torchon humide votre bol, faites lever la pâte dans un endroit bien chaud ou au four réglé sur 40° pendant 1h30 au moins.
Si vous avez une machine à pain, sélectionnez le programme « pétrissage simple » et laisser faire la machine.
Une fois la pâte levée, rajoutez le beurre fondu et les perles de sucre. Mélangez à nouveau avec le bras pétrin jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Faite chauffer votre gaufrier.
Prélevez un boule de pâte de la taille d’un abricot, placez la bien au centre de l’empreinte à gaufre et faite cuire 5 à 10 mn selon les gaufriers. La gaufre doit être bien dorée et caramélisée.
A déguster tiède ou froid. Ces gaufres se conservent jusqu’à une semaine dans une boite métallique.
Que cette journée vous soit douce et créative.
Dans Mon Bocal 
j’avais justement l’intention de faire des gaufres demain !! je vais surement tester cette recette ! merci 🙂
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il faudra m’en dire des nouvelles
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promis 😉
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Belle et Bonne recette personne je monte mes blancs en neige ……merci @
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tient je testerais pour voir
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Je reviens d’un voyage en Belgique et Hollande et je vais m’empresser d’essayer cette recette qui m’a l’air fabuleuse
Merci
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c’est un délice
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Ça c’est une recette que je vais garder, je ne mange jamais de gaufres industrielles non plus…A tester de toute urgence donc !
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elles sont irrésistibles d’après les enfants ! et j’approuve !
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Mmmmmmmm…. Voilà qui donne envie!… merci du partage…
Bon week-end
Bises
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c’est toujours un plaisir !
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miam miam , merci beaucoup !
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c’est un plaisir
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De retour après une escapade à Aix en Provence je découvre les bonne gauffres, miam
ici dans le midi on ne connait pas les perles de sucre, par quoi puis je le remplacer ???
merci, ici c’est l’heure de l’apéro mais je range la recette à faire dès que possible
bonne soirée
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les perles de sucres c’est ce que l’on met sur les chouquettes ou la brioche des rois dans le sud, tu dois en trouver au rayon sucre plusieurs marques en font !
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J’adore les gaufres liégeoises, merci pour cette belle recette !
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c’est toujours un plaisir !
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merci pour le partage les gaufres du nord trop bon si tu as les gaufrettes je suis preneuse j’ai essayee 5 recettes mais bof
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ben j’aurais bien aimer en faire mais je cherche encore le gaufrier à un prix raisonnable et pour l’instant ….
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Elles paraissent trèèèèèèèèèèèès appétissantes ces gaufres, merci pour ce partage !!! juste une question quand tu écrit « levure dèche » s’agit il de levure de boulanger ou de levure chimique ? Merci de ta réponse, cordialement.
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Corrections : tu écris et levure sèche . Toutes mes excuses !
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levure de boulanger je vais le préciser car effectivement c’est clair pour moi mais pas forcement pour tout le monde
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Merci pour cette recette, à tester rapidement. Belle journée
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Merci pour la recette, elles ont l’air délicieuses, je la mets de côté
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elles le sont ! croustillantes dehors moelleuses dedans ! ici en 2 jour la fournée disparait !
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Miam, il ne me reste plus qu’à acheter des perles de sucre et les gourmands de la maison vont être très contents. Je ne savais pas qu’elles pouvaient se conserver, c’est génial 🙂
Bonne journée.
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dans une boite métallique à gâteaux elles tiennent une bonne semaine, perso je les préfère le 3ème jour je trouve que c’est là qu’elles sont les meilleures !
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merci pour cette belle recette ,
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c’est toujours un plaisir
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Je n’achète jamais de gaufre, je fais la recette des gaufres à la crème fraiche (recette que faisait maman) avec un vieil appareil électrique (trop top ) acheté 1€ au marché aux puces,l’appareil s’ouvre quand les gaufres montent , pas de levure mais des blancs d’oeufs en neige, trop miam 😉
Je vais mettre ta recette de côté et tenter les liégeoises un de ces 4, merci !
Bises et beau WE
Denise
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ça c’est la recette des gauffre à manger tout de suite et à saupoudrer de sucre glace ou de chocolat fondu. j’en fait aussi ! cette recette ci permet de garder les gaufres dans une boite métallique une bonne semaine.
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Ah OK, merci pour le truc ! 😉
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sluuuuuurrrrp !!!!!
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bon appétit
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Merci d’avoir partagé ta recette !
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c’est toujours un plaisir
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Merci pour la recette … je connais des petits gourmands qui vont se régaler pendant leurs vacances avec papi mamie…
Bonne journée
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en plus ces gaufres se conservent jusqu’à une semaine dans une boite en fer, enfin si personne ne les dévore avant !
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Et quel gaufrier utilisez-vous, car le gaufrier est aussi important que le recette.
Le mien vieillit (mal) et cuit de moins en moins bien, j’en ai deux autres mais qui ne font pas de bonne gaufres, et pourtant je fais cuire la même pâte dedans…
Merci pour vos partages et la chronique d’hier était géniale.
Bizzz
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bohh ben un gaufrier assez classique qui fait de grosse gaufres carrés, c’est un téfal de base que j’ai eu en cadeau. la résistance du votre doit être en fin de vie, on en trouve des pas cher du tout dans les brocantes !
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Après les nourritures de l’esprit, les nourritures terrestres. Merci Nadja
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et oui pour faire fonctionner l’esprit il faut aussi nourrir l’estomac !
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hello ha ca je connais bien moi hihi bisous
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ben voui c’est chez nous !
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J’ai toujours voulu en faire sans jamais me lancer, mais cette recette me paraît excellente! Je teste ce week end. Merci et bon week end au bocal.
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c’est vraiment pas compliqué à faire !
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Je teste ce week-end!
C’est l’anniversaire de ma numero 2, terrible gourmande comme son papa!
Je suis certaine que cette nouvelle recette va s’ajouter aux autres délices deja goûte.
MERCI NADJA!
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tu peux même les faire à l’avance vu qu’elle se conserve très bien
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