Les premières fraises apparaissent sur les étales. Ce n’est pas pour autant que j’en achète déjà !Je préfère attendre que celle de la ferme soit mures pour la cueillette.
Néanmoins, c’est le signal pour moi de faire un peu de vide dans mon congélo, et d’utiliser les fraises de la cueillette de l’an passé.
Ça faisait bien longtemps que je n’avais pas fait de tiramisu. Spéculoos et fraise sont deux saveurs que j’aime bien associer. Il n’en fallait pas moins pour que je me lance dans ce tiramisu fraise spéculoos citron vert.
Et oui tremper mes spéculoos dans du café ça m’inspirais pas vraiment, en revanche un pointe de fraicheur avec le citron vert pourquoi pas ?
Je vous dis comment j’ai fait ?
Les ingrédients :
Pour la crème « tiramisu »
250 g de mascarpone
3 œufs bien frais
80 g du sucre roux
Pour le coulis de fraise
200 g de fraise surgelées néanmoins avec des fraises fraiches ça le fait aussi
Un vingtaine de spéculoos
2 cuillères à soupe de citron vert ou plus selon vos goût
20 cl d’eau
Séparez les blancs des jaunes réservez les blancs.
Fouettez vigoureusement les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Rajoutez le mascarpone et fouettez jusqu’à obtention d’une préparation bien lisse et aérée, réservez.
Battez les blancs en neige bien fermes.
Ajoutez les blancs en neige délicatement sans les écraser à la préparation au mascarpone, réservez.
Mixez les fraises au blender jusqu’à obtention d’un coulis bien lisse
Dans une assiette creuse, diluez le citron vert dans l’eau
Trempez rapidement 2 biscuits par verrine dans le citron et déposez-les au fond de celles-ci.
Versez sur les spéculoos, la crème « tiramisu » jusqu’à la moitié des verrines.
Versez sur la crème une couche de coulis de fraise.
Versez le reste de la crème « tiramisu » sur le coulis.
Broyez finement au pilon le reste des spéculoos et saupoudrez chaque verrine avec les spéculoos broyés.
Réservez au moins 3 heures au frais avant de servir.
Régalez-vous ! C’est frais léger dans le bocal ces tiramisu ont fait l’unanimité !
Que cette journée vous soit douce et créative.
Dans Mon Bocal 
J’ai testé cette recette et j’ai adoré. En même temps je suis une grande fan du citron. Il apport la petite touche de fraîcheur pour que ce dessert reste léger.
Un grand merci !
J’aimeJ’aime
la petite touche de citron vert juste ce qu’il faut pour un dessert d’été gourmand mais léger et frais !
J’aimeJ’aime
Merci pour cette recette. Je cherchais justement une recette de tiramisu sans café (Monsieur n’aime pas), et j’ai justement les verrine à terrine toutes prêtes à la maison, c’est parfait!
Je suis impatiente d’essayer!
J’aimeJ’aime
bonne régalade c’est vraiment bon et le citron vert apporte une pointe de légèreté que n’a pas le tiramisu classique
J’aimeJ’aime
Bonjour,
Essai réussi, toutes les personnes à qui j’ai proposé ce tiramisu ont été conquises! Merci, bonne journée!
J’aimeJ’aime
il est irrésistible n’est pas !
J’aimeJ’aime
Merci pour cette recette. J’ai hâte d’avoir des fraises dans le jardin ! Hum… je vais aller farfouiller dans mon congél voir s’il ne reste pas des framboises ;o) Belle soirée gourmande ou créative.
J’aimeJ’aime
ça marche aussi avec des framboise c’est même encore meilleur d’après mon plancton !
J’aimeJ’aime
Hum ça me donne envie! Miam miam
J’aimeJ’aime
facile et délicieux
J’aimeJ’aime
hum j ai fais ca une fois mais avec des framboises super bon bisous
J’aimeJ’aime
je l’ai fait aussi avec des framboises c’est aussi une tuerie !
J’aimeJ’aime
Merci pour cette bonne recette
Bonne soirée
J’aimeJ’aime
tout le plaisir est pour moi
J’aimeJ’aime
Oh punaise, ça m’a l’air super bon ça!!!!!
J’aimeJ’aime
ça l’est !
J’aimeJ’aime
Hummm ! Ca a l’air si bon !
Mais pas de fraises au congélateur…va falloir attendre les fraîches !
Merci pour cette belle recette !
Biz
J’aimeJ’aime
elles vont pas tarder à arriver et là faudra penser à en mettre de côté au congel pou l’année prochaine
J’aimeJ’aime
Miam miam ! merci ça à l’air drolement bon !
J’aimeJ’aime
c’est à tomber !
J’aimeJ’aime
Bien tentant ce dessert !
Je vais essayer!
Les proportions sont pour 5 gourmands????
J’aimeJ’aime
les proportion on rempli environ 7 verrines genre pâté donc un peu plus que pour 5 mais y’a toujours des volontaires pour le rab !
J’aimeJ’aime
Merci !
Va falloir que je fasse avec les moyen du bord! Je voulais trouver les même que toi, mais pas moyen !
Faudra que je cours les magasins !! LOL!!
J’aimeJ’aime
je les ai trouvé chez auchan en été lorsque y’a les promos pour faire les conserves et certain sont les contenant de pâté.
J’aimeJ’aime
Moi aussi je regarde les fraises au marché sans les acheter et je lutte pour vider mon congélateur ! Ta recette est bien alléchante ^^
J’aimeJ’aime
un délice et une belle façon de patienter en attendant que les fraises de nos région fassent leur arrivée sur les étales
J’aimeJ’aime
C’est vrai que les premières fraises ne sont pas les meilleures. Mais dans ce délicieux dessert ce doit être un régal.
J’aimeJ’aime
c’est clair c’est frais et pas trop sucré juste comme j’aime
J’aimeJ’aime
Humm ça a l’air bon. je vais tenter …. Merci !
J’aimeJ’aime
sans hésitation c’est frai léger ça se mange sans faim
J’aimeJ’aime
Vous nous régalez de bon matin ! Merci pour ce goût de printemps, mais j’attendrai mon retour en France pour le faire avec de vraies fraises de Plougastel !!
J’aimeJ’aime
ha oui ça sera encore meilleur !
J’aimeJ’aime
Excellente idée cette version. Je vais devoir filer acheter ce qu’il faut pour ce week end 😄 c’est trop tentant pour la gourmande que je suis.
Bonne journée.
J’aimeJ’aime
tu vas te régaler c’est assez irrésistible le problème c’est que comme c’est peu sucré et léger on a du mal à se contenter d’une seule verine
J’aimeJ’aime
Miam, c’est que ça me tente, le mélange citron, fraise , speculoos me met l’eau à la bouche, vivement les fraises du jardin
J’aimeJ’aime
le citron vert amène cette petite touche de fraîcheur et atténue un peu le goût très sucré des spéculoos. attention totalement addictif
J’aimeJ’aime